Dunne vegan pannenkoeken
Heerlijke Hollandse pannenkoeken, maar dan zonder dierlijke ingrediënten; zeker weten!
Equipment
- Pannenkoekenpan of koekenpan
Ingrediënten
- 2 eetl kikkererwtenmeel
- 60 ml water
- 250 gram tarwebloem
- 250 gram volkoren tarwemeel
- 1 liter plantaardige melk zoals soya- of havermelk
- 1 eetlepel bakpoeder wijnsteen indien gewenst
- snufje zout
Instructies
- Meng het kikkererwtenmeel met water en laat even staan
- Meng ondertussen de bloem en het volkoren meel met de plantaardige melk tot een glad beslag.
- Voeg daarna de eivervanger, het bakpoeder en het zout toe en klop alles goed door tot het beslag mooi egaal is.
- Verhit een beetje olie in een pannenkoekenpan en zorg dat de pan goed heet is.
- Schenk een pollepel beslag in de pan en draai deze rond zodat het beslag zich over de bodem verspreidt.
- Als de bovenkant droog wordt, draai je de pannenkoek om en bak je ook de andere kant goudbruin.
- Leg de gare pannenkoek op een schaal of serveer direct
- Herhaal dit tot het beslag op is.