Wil je duurzamer leven, maar weet je niet altijd waar te beginnen?
Tijdens de challenge krijg je elke dag een praktische tip via de appgroep en kun je ervaringen delen met anderen die ook meedoen. Meld je ook gratis aan!
Bananen ontbijtrepen met chocolade
Tussendoortje. Bereidingstijd 25 minuten. Totale tijd: 30 minuten
Bananen ontbijtrepen met chocolade: een zoete start
Wie houdt er niet van een zoete, vullende ontbijtreep die je makkelijk mee kunt nemen? Deze bananen ontbijtrepen met chocolade zijn niet alleen lekker, maar ook nog eens supergezond. De natuurlijke zoetheid van bananen zorgt voor een smaakvolle basis, terwijl de pure chocolade een rijke, donkere toets toevoegt. Het resultaat? Een vezelsrijke, plantaardige reep die kidsproof is en perfect past als ontbijt of tussendoortje!
Over bananen: duurzamer dan je denkt!
Bananen zijn gezond, lekker en makkelijk, en hebben relatief weinig impact op het klimaat in vergelijking met andere producten. Hoewel de teelt soms gepaard gaat met boskap en pesticidengebruik, is de klimaatimpact van bananen kleiner dan die van veel andere voedingsmiddelen. Lees alles over de duurzaamheid van bananen.
Bananen ontbijtrepen met chocolade
Equipment
- 1 Oven
Ingrediënten
- 3 bananen
- 1 theelepel kaneel
- 4 eetlepel lijnzaad
- 1 theelepel bakpoeder
- 250 gram havervlokken (grof)
- 250 ml + 4 eetlepels plantaardige melk zoals soyamelk, amandelmelk of havermelk
- 50 gram extra pure chocolade (minimaal 70%) * let op of de reep plantaardig is
Instructies
- Verwarm de oven voor op 200 graden Celcius
- Pel de bananen en leg ze in een ruime kom
- Prak de bananen met een vork fijn (als kinderen willen helpen kan het ook met een pureestamper)
- Voeg de kaneel, lijnzaad, bakpoeder en havervlokken goed
- Schenk de plantaardige melk erbij en roer het geheel tot een beslag
- Spatel het beslag in een met bakpapier bedekte brownievorm of vierkante bakvorm
- Bak de havermoutmassa 20-25 minuten in de oven tot deze goudbruin en gaar is
- Haal de koek uit de vorm en laat minimaal 10 minuten afkoelen
- Verwarm intussen 4 eetlepels plantaardige melk in een steelpannetjes tot het begint te borrelen en zet het vuur uit
- Voeg de chocolade toe en roer tot een glad mengsel
- Schenk de chocolade over de bananen-havermoutkoek
- Snijd de koek in 10 gelijke repen
