Is avocado wel zo duurzaam? Wat moet je moet weten en hoe kun je duurzamer kiezen

Mascha Bongenaar

24 april 2025

Avocado’s zijn tegenwoordig niet meer weg te denken uit ons dieet. Van op toast tot in salades en smoothies, deze groene vrucht is overal. Maar hoe duurzaam is avocado eigenlijk? We duiken in de impact van avocado’s op het milieu en geven praktische tips voor een duurzamere keuze.

Waarom is avocado niet duurzaam?

Steeds meer mensen weten dat avocado’s een enorm waterverbruik hebben in de teelt. Het kost gemiddeld wel 2.000 liter water om één kilo avocado’s te produceren. Dat is vooral problematisch in regio’s die al kampen met waterschaarste, zoals delen van Mexico, Peru, Zuid-Afrika en Kenia, waar veel van de avocado’s die we in Nederland kopen vandaan komen. Niet alleen het waterverbruik is problematisch. Want de groeiende vraag naar avocado’s draagt daarnaast bij aan ontbossing en verlies van biodiversiteit in de regio’s waar avocado’s massaal geteeld worden. Als derde zijn er ook sociale uitdagingen in de avocadoteelt. De arbeidsomstandigheden in sommige teeltgebieden laten te wensen over, en boeren krijgen niet altijd een eerlijke prijs voor hun werk. Dit maakt de teelt van avocado’s niet alleen een milieukwestie, maar ook een sociaal probleem.

Hoe kun je avocado’s duurzamer consumeren?

Hoewel avocado’s dus niet het meest duurzame product zijn dat je kunt eten, zijn er manieren om je avocado-consumptie duurzamer te maken. Hier zijn enkele tips:

Kies voor biologische en gecertificeerde avocado’s

Biologische avocado’s en avocado’s met een keurmerk zoals Fairtrade of Rainforest Alliance zijn vaak op een milieuvriendelijkere manier geteeld. Daarnaast helpt het kiezen van gecertificeerde avocado’s om de boeren een eerlijkere prijs te betalen, wat de sociale impact verbetert.

Let op de herkomst van je avocado

Probeer avocado’s te kopen die afkomstig zijn uit regio’s waar het waterverbruik beter beheersbaar is, in landen zoals Spanje en Israël.

Voorkom verspilling

Avocado’s kunnen vlot bederven, waardoor ze vaak onnodig worden weggegooid. Zorg ervoor dat je avocado’s op tijd consumeert of bewaar ze op een slimme manier. Bewaren in de koelkast kan helpen om ze langer vers te houden. Mag je avocado juist nog wat rijper worden? Bewaar ‘m dan op kamertemperatuur. Heb je een halve avocado over? Bewaar ‘m in een (glazen) bakje met een laagje water met de snijkant naar beneden. Sluit het bakje goed af en zet in de koelkast. Bewaar niet te lang en dep de avocado voor consumptie droog.

Overweeg alternatieven

Wil je avocado helemaal vermijden? Er zijn genoeg duurzame alternatieven die je kunt proberen. Denk aan hummus, peulvruchten of avocado-vrije guacamole gemaakt van erwten of bonen. Andere gezonde vetten, zoals olijfolie of noten, kunnen een goed alternatief zijn.

Het draait om je hele voedingspatroon

Hoewel we de neiging hebben minder duurzame producten als avocado’s in de schijnwerpers te zetten als het gaat om niet-duurzaam voedsel, is het belangrijk om te beseffen dat duurzaam eten veel breder is dan één product. Wil je duurzamer eten dan gaat het natuurlijk om het totaal van je voedingspatroon. Duurzaam eten betekent kiezen voor producten die zowel goed zijn voor het milieu als voor de mensen die het produceren. Het draait niet alleen om avocado’s vermijden, maar om een bredere benadering van je eetgewoontes. Door meer plantaardig te eten, lokale en seizoensgebonden producten te kiezen, en minder bewerkte producten te kopen, kun je op grote schaal bijdragen aan duurzaamheid zonder je te fixeren op één enkel product.

Hoe duurzaam is avocado?

Avocado’s zijn niet per definitie slecht voor het milieu, maar hun teelt heeft wel impact. Gelukkig kun je door bewuste keuzes te maken, zoals het kiezen van biologische en gecertificeerde avocado’s, en door verspilling te voorkomen, de ecologische voetafdruk van je avocado-consumptie verkleinen. Het is belangrijk te onthouden dat duurzaamheid gaat over je hele voedingspatroon. Als je je niet alleen focust op avocado’s, maar op een breed scala van duurzame eetkeuzes dan maak je een groot verschil.

Meer lezen?

Foto’s door Alina Karpenko, Jannis Brandt, Chaewon Lee

5 antwoorden

truus zegt:
3 mei 2025 op 20:22

waarom willen we zoveel dingen van ver weg. Wij hebben zo heel veel lekkers in Nederland, waarom dan bonen uit Lima halen. doe lokale en lekkere recepten van dichtbij.
Beantwoorden
- Mascha Bongenaar zegt:
  6 april 2026 op 08:42
  
  Tja, ik begrijp je reactie. Tegelijkertijd is ‘van ver’ niet altijd perse de slechtste keuze. Lees ons artikel: https://duurzamekeuzes.kwaaidevelop.nl/is-wat-je-eet-is-belangrijker-dan-waar-het-vandaan-komt/ daarover
  Beantwoorden
Janneke zegt:
4 mei 2025 op 23:01

Ik vind het altijd een dilemma…als ze op de markt te koop zijn helemaal rijp….om ze dan te laten liggen…dan zijn ze helemaal voor niets gegroeid en geïmporteerd…
Beantwoorden
- Mascha Bongenaar zegt:
  6 april 2026 op 08:43
  
  Tja, dat kun je zo denken. Maar als jij ze niet koopt, neemt de groenteboer ze de volgende keer niet meer (of minder) mee. Vraag = aanbod!
  Beantwoorden
Jeanine Somefun-Wolthuis zegt:
15 mei 2025 op 16:35

Hi Mascha, wist je dat er ook avocado’s zijn die helemaal geen schaars drinkwater gebruiken? En ook nog eens biologisch geteeld zijn? Ze groeien in gebieden waar voldoende regenwater valt om de avocado’s te telen. Irrigatie is niet nodig. Onder andere in Kenia – waar ze ook nog eens Fairtrade gecertificeerd zijn.
Beantwoorden