Kookboek review: Elke dag feest
Mascha Bongenaar
30 januari 2022
Eind 2021 verscheen het nieuwe kookboek van Maartje Borst Elke dag feest – Koken volgens de seizoenen 100% vegan. Het kookboek bevat gerechten om elke dag van te genieten. En van elke dag een feest te maken. Redactielid Mascha probeerde het kookboek uit en vertelt je wat ze ervan vindt.
Alledaagse momenten vieren
Maartje Borst heeft met Elke dag feest een mooi vormgegeven kookboek gemaakt met toffe nieuwe gerechten en mooie foto’s. Ik hou ervan als recepten begeleid worden door foto’s. Dan krijg ik meteen zin om te gaan koken. De recepten uit Elke dag feest zijn opgedeeld in de vier seizoenen. Die indeling in seizoenen is erg fijn. Zo eet je naast plantaardig ook nog meer duurzame seizoensgroenten. De gerechten in het boek zijn niet alledaags. Maartje Borst heeft bijzondere maaltijden en baksels bedacht in het kookboek. Dat betekent niet dat de gerechten in Elke dag feest erg moeilijk zijn om te maken. Maar neem wel de tijd om ze te maken. Zo geniet je niet alleen van het eten, maar ook van het koken vooraf.
Wie is Maartje Borst?
Maartje Borst is vegan chef, ondernemer met haar zaak Koffie ende Koeck, en succesvol kookboeken-auteur. Voor Elke dag feest publiceerde ze al Taart ende Koeck. En samen met Lisette Kreischer Man.Eat.Plant en Family.Eat.Plant.
Kookboek Elke dag feest
Een kookboek reviewen doe je niet alleen op basis van de foto’s en teksten. Ook probeert Mascha altijd meerdere gerechten uit voor haar kritische testpanel (haar man en drie jongens). Mascha houdt ervan verrast te worden met bijzondere recepten. Elke dag feest is daarin zeker een mooi kookboek. De meeste recepten zijn net anders dan anders, of gebruiken andere ingrediënten dan ik gewend ben. Denk aan gerechten als knolselderij tartaar met zeekraal, seitan-saltimbocca of brandnetel risotto. Daarnaast bevat het kookboek een aantal basisrecepten voor vegan kaasjes, zoals feta of notenkaas, vegan charcuterie, zoals tomaten-peperoni. En je vindt er sauzen en condimenten recepten. Dat vind ik een pluspunt van het boek. Het zorgt er zeker voor dat je het kookboek nog vaak uit de kast ga at pakken om ermee te koken.
Het test-panel probeert Elke dag feest
De belangrijkste graadmeter voor een goed kookboek is Mascha’s test-panel. Als haar gezin de gerechten lekker vindt, dan is dat de garantie dat ze het kookboek vaker gaat gebruiken. Ze probeerde de herst- en winterrecepten. De rode linzensoep, die ze als eerste probeerde, was een groot succes. Deze soep is één van de lekkerste linzensoepen die ze maakte, en deze komt absoluut vaker op tafel. De seitan-stoofpie was een verrassing; wat een heerlijk comfort-food uit de oven. En ook de pompoenstoof uit Elke dag feest werd door de jongens met smaak op gegeten. De combinatie van pompoen met abrikozen en amandelen is super. Als laatste maakte ze ook de pecanpie. Dat was pas smullen! Er was geen recept uit dit kookboek, wat niet in de smaak viel bij mijn test-panel.
Conclusie kookboek Elke dag feest
Het kookboek Elke dag feest van Maartje Borst is een feestje om uit te koken. De gerechten zijn verrassend en smakelijk, en de indeling in seizoenen is makkelijk en lekker duurzaam.
Meer lezen?
Schrijf je in voor de DuurzameKeuzes nieuwsbrief!
Ontvang duurzame tips, heerlijke recepten en exclusief winacties direct in jouw inbox.
Mis niks meer van DuurzameKeuzes.com!
Volg ons op alle sociale media.
Thema's
Plaats een Reactie
Meepraten?Draag gerust bij!